Cookies de aveia

Ingredientes:

• 3 xíc. (chá) de aveia em flocos 
• 1 xíc. (chá) mais 2 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xíc. farinha de aveia (flocos finos)
• 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 col. (chá) de fermento em pó
• 1/2 col. (chá) de canela em pó
• 1/2 col. (chá) sal
• 1 xíc. (chá) de manteiga em temperatura ambiente 
• 3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
• 3/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo (bem compactado na xícara)
• 2 ovos grandes
• 1 col. (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Misture a farinha de trigo, a aveia, a canela, o sal, o fermento e o o bicarbonato em uma tigela.Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o refinado até obter um creme claro e fofo.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.Acrescente a baunilha. Misture aos ingredientes secos. (esta parte eu faço fora da batedeira, à mão mesmo). 
Passe óleo na forma, bem pouquinho, pra não grudar. fazer bolinhas com a mão e achatar um pouco, deixar espaço e mais ou menos 3cm entre elas.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos, então transfira-os para uma gradinha para que esfriem por completo.ooou como eu fiz, retirei da forma e comi na hora, quentinho, é uma delicia! 
*Fiz metade da receita e deu certinho

Foto: Google